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Poire Boutoc – Poire d’ange

Pyrus Communis – Familles des Rosacées

Egalement connu sous les noms de Poire d’Ange ou Poire de Notre-Dame. Arbre est moyennement vigoureux, très ramifié et autofertile, avec une production abondante et régulière d’année en année. Grande rusticité et bonne résistance aux maladies. Floraison mi-tardive se produit en avril. Fruits, de calibre moyen à petit, à l’épiderme est jaune, chair est blanche, ferme, fine et fondante, très juteuse et sucrée, avec un léger parfum anisé. Polyvalence en cuisine. Récolte de mi-août à mi-septembre.

 

Plage de prix : 15,00 € à 20,00 €

Description

Le Poirier Boutoc est également connu sous les noms de Poire d’Ange ou Poire de Notre-Dame. Il s’agit d’une variété patrimoniale originaire de Gironde (33), dont l’histoire remonte au XVIe siècle. L’arbre est moyennement vigoureux, très ramifié et autofertile, avec une production abondante et régulière d’année en année. Il offre une grande rusticité et une bonne résistance aux maladies (faible sensibilité à la tavelure notamment). Sa floraison mi-tardive se produit généralement en avril et laisse apparaitre des fleurs aux pétales roses. Les fruits, de calibre moyen à petit, présentent une forme caractéristique piriforme à conique, avec un long pédoncule. L’épiderme est jaune, parfois pointillé de gris et peut se teinter de rouge-orangé du côté exposé au soleil. La chair est blanche, ferme, fine et fondante, très juteuse et sucrée, avec un léger parfum anisé. La Poire d’Ange est connue pour sa polyvalence en cuisine, dégustée fraîche ou transformée en conserves ou compotes. La récolte s’échelonne de mi-août à mi-septembre.

Compatibilité avec le porte-greffe BA29 non vérifiée – arbre en test à la pépinière.

Pour vous mieux choisir vos variétés, cliquez ici pour consulter les calendriers de floraison et de récolte.

 

Les portes-greffes de poirier :

– Franc Kirchensaller : Porte-greffe recommandé si vous souhaitez un arbre qui vous survivra. Il donne des poiriers très robustes, de grande taille, qui fructifient tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu’à leurs 10/15 ans. Après cette période, les poires sont de qualité similaire à celles du cognassier et sont produites en quantités considérables. Les poiriers greffés sur franc peuvent vivre jusqu’à 200 ans et s’adaptent bien à divers types de sols, y compris les sols calcaires mais ont plus de mal en sols asphyxiants (tassés, humides, argileux).

– Cognassier de Provence « BA29 » : Offrant une mise à fruit rapide pour des poiriers de petite taille et à vigueur modérée. Il donne rapidement des fruits plus gros et de meilleure qualité que ceux greffés sur franc. La mise à fruits est rapide (3 ans), mais l’arbre a une durée de vie plus courte (30-40 ans). Il prospère dans des sols riches et profonds, bien qu’il puisse tolérer la sécheresse et une légère présence de calcaire.

Certaines variétés sont réputées incompatibles avec le BA29, cela est signalé dans leur description. Elles ne sont donc soit pas proposées sur ce porte-greffe, soit proposées avec une « double greffe » c’est-à-dire avec une greffe d’un intermédiaire de poirier compatible avec le porte-greffe et la variété. Ces greffes demandant plus de travail, leur prix est un peu plus élevé.

Actuellement, tous les arbres passent 2 saisons à la pépinière.

Informations complémentaires

Poids 0,35 kg
Porte-greffe

Franc Kirchensaller, Cognassier de Provence BA29
Exposition

Soleil
Floraison

Avril
Période de récolte

Août, Septembre
Pollinisation

Autofertile
Rôle

Production de fruits
Strate jardin-forêt

Canopée, Haute
Strate syntropie

Haute
Taille

2 à 4m
Type de plante

Poiriers

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