Le Nashi Kosui est la variété de pomme-poire la plus populaire au Japon. Rustique jusqu’à -15 °C, ce petit poirier produit des fruits moyens, ronds comme une pomme, à peau bronze doré légèrement rugueuse et marquée de points blancs qui devient brunâtre à maturité. Sa chair blanche, fine, croquante et très juteuse, offre un goût sucré et frais, mêlant la douceur de la poire à la fraîcheur de la pomme. À croquer, nature, le Nashi Kosui est désaltérant. Parfait aussi en compotes, confitures, pâtisseries ou accompagné de plats salés pour une touche exotique. La floraison est abondante et se produit en mars. Le fruit se récolte fin août – début septembre, bien mûr (pas de maturation une fois cueilli). Se conserve quelques semaines au frais, gardant sa texture croquante. Cette variété est auto-stérile, sa pollinisation avec nos poiriers locaux semble bien fonctionner : on peut voir des fruits à la pépinière alors qu’un seul nashi est présent.