Description
Beurré Hardy est une variété ancienne, rustique et très parfumée. Le fruit est piriforme légèrement asymétrique de calibre moyen à gros. Sa peau rugueuse est vert bronzé sur fond jaune-vert, avec de beaux reflets rougeâtres du côté ensoleillé. La chair est blanche, fine, juteuse et fondante, son goût sucré et intense. Cette poire est très polyvalente, à savourer fraîche, en tarte, clafoutis, compote, confiture, au sirop ou en eaux-de-vie. Elle fleurit en avril et se récolte de septembre à octobre mais doit être consommée ou transformée rapidement. Cette variété est partiellement auto-fertile, la présence d’un poirier Conférence à proximité lui permettra de fructifier.
Les portes-greffes de poirier :
– Franc Kirchensaller : Porte-greffe recommandé si vous souhaitez un arbre qui vous survivra. Il donne des poiriers très robustes, de grande taille, qui fructifient tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu’à leurs 10/15 ans. Après cette période, les poires sont de qualité similaire à celles du cognassier et sont produites en quantités considérables. Les poiriers greffés sur franc peuvent vivre jusqu’à 200 ans et s’adaptent bien à divers types de sols, y compris les sols calcaires mais ont plus de mal en sols asphyxiants (tassés, humides, argileux).
– Cognassier de Provence « BA29 » : Offrant une mise à fruit rapide pour des poiriers de petite taille et à vigueur modérée. Il donne rapidement des fruits plus gros et de meilleure qualité que ceux greffés sur franc. La mise à fruits est rapide (3 ans), mais l’arbre a une durée de vie plus courte (30-40 ans). Il prospère dans des sols riches et profonds, bien qu’il puisse tolérer la sécheresse et une légère présence de calcaire.
Certaines variétés sont réputées incompatibles avec le BA29, cela est signalé dans leur description. Elles ne sont donc soit pas proposées sur ce porte-greffe, soit proposées avec une « double greffe » c’est-à-dire avec une greffe d’un intermédiaire de poirier compatible avec le porte-greffe et la variété. Ces greffes demandant plus de travail, leur prix est un peu plus élevé.
Actuellement, tous les arbres passent 2 saisons à la pépinière.
