{"id":1107,"date":"2025-09-15T08:29:47","date_gmt":"2025-09-15T06:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/refletsdarbres.fr\/?post_type=product&p=1107"},"modified":"2026-03-04T13:08:16","modified_gmt":"2026-03-04T12:08:16","slug":"poire-boutoc-poire-dange","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/refletsdarbres.fr\/index.php\/produit\/poire-boutoc-poire-dange\/","title":{"rendered":"Poire Boutoc – Poire d’ange"},"content":{"rendered":"
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Le Poirier Boutoc est \u00e9galement connu sous les noms de Poire d\u2019Ange ou Poire de Notre-Dame. Il s’agit d’une vari\u00e9t\u00e9 patrimoniale originaire de Gironde (33), dont l\u2019histoire remonte au XVIe si\u00e8cle. L’arbre est moyennement vigoureux, tr\u00e8s ramifi\u00e9 et autofertile, avec une production abondante et r\u00e9guli\u00e8re d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e. Il offre une grande rusticit\u00e9 et une bonne r\u00e9sistance aux maladies (faible sensibilit\u00e9 \u00e0 la tavelure notamment). Sa floraison mi-tardive se produit g\u00e9n\u00e9ralement en avril et laisse apparaitre des fleurs aux p\u00e9tales roses. Les fruits, de calibre moyen \u00e0 petit, pr\u00e9sentent une forme caract\u00e9ristique piriforme \u00e0 conique, avec un long p\u00e9doncule. L\u2019\u00e9piderme est jaune, parfois pointill\u00e9 de gris et peut se teinter de rouge-orang\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 expos\u00e9 au soleil. La chair est blanche, ferme, fine et fondante, tr\u00e8s juteuse et sucr\u00e9e, avec un l\u00e9ger parfum anis\u00e9. La Poire d\u2019Ange est connue pour sa polyvalence en cuisine, d\u00e9gust\u00e9e fra\u00eeche ou transform\u00e9e en conserves ou compotes. La r\u00e9colte s’\u00e9chelonne de mi-ao\u00fbt \u00e0 mi-septembre.<\/p>\n<\/div>\n

Compatibilit\u00e9 avec le porte-greffe BA29 non v\u00e9rifi\u00e9e – arbre en test \u00e0 la p\u00e9pini\u00e8re.<\/p>\n

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Pour vous mieux choisir vos vari\u00e9t\u00e9s, cliquez ici pour consulter les calendriers de floraison et de r\u00e9colte.<\/u><\/a><\/p>\n

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Les portes-greffes de poirier :<\/p>\n

– Franc Kirchensaller<\/strong> : Porte-greffe recommand\u00e9 si vous souhaitez un arbre qui vous survivra. Il donne des poiriers tr\u00e8s robustes, de grande taille, qui fructifient tardivement (4-5 ans), avec des fruits de petite taille jusqu\u2019\u00e0 leurs 10\/15 ans. Apr\u00e8s cette p\u00e9riode, les poires sont de qualit\u00e9 similaire \u00e0 celles du cognassier et sont produites en quantit\u00e9s consid\u00e9rables. Les poiriers greff\u00e9s sur franc peuvent vivre jusqu\u2019\u00e0 200 ans et s\u2019adaptent bien \u00e0 divers types de sols, y compris les sols calcaires mais ont plus de mal en sols asphyxiants (tass\u00e9s, humides, argileux).<\/p>\n

– Cognassier de Provence \u00ab\u00a0BA29\u00a0\u00bb<\/strong> : Offrant une mise \u00e0 fruit rapide pour des poiriers de petite taille et \u00e0 vigueur mod\u00e9r\u00e9e. Il donne rapidement des fruits plus gros et de meilleure qualit\u00e9 que ceux greff\u00e9s sur franc. La mise \u00e0 fruits est rapide (3 ans), mais l\u2019arbre a une dur\u00e9e de vie plus courte (30-40 ans). Il prosp\u00e8re dans des sols riches et profonds, bien qu\u2019il puisse tol\u00e9rer la s\u00e9cheresse et une l\u00e9g\u00e8re pr\u00e9sence de calcaire.<\/p>\n

Certaines vari\u00e9t\u00e9s sont r\u00e9put\u00e9es incompatibles avec le BA29<\/strong>, cela est signal\u00e9 dans leur description. Elles ne sont donc soit pas propos\u00e9es sur ce porte-greffe, soit propos\u00e9es avec une \u00ab\u00a0double greffe\u00a0\u00bb c’est-\u00e0-dire avec une greffe d’un interm\u00e9diaire de poirier compatible avec le porte-greffe et la vari\u00e9t\u00e9. Ces greffes demandant plus de travail, leur prix est un peu plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Actuellement, tous les arbres passent 2 saisons \u00e0 la p\u00e9pini\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pyrus Communis<\/em> \u2013 Familles des Rosac\u00e9es<\/p>\n

Egalement connu sous les noms de Poire d\u2019Ange ou Poire de Notre-Dame. Arbre est moyennement vigoureux, tr\u00e8s ramifi\u00e9 et autofertile, avec une production abondante et r\u00e9guli\u00e8re d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e. Grande rusticit\u00e9 et bonne r\u00e9sistance aux maladies. Floraison mi-tardive se produit en avril. Fruits, de calibre moyen \u00e0 petit, \u00e0 l\u2019\u00e9piderme est jaune, chair est blanche, ferme, fine et fondante, tr\u00e8s juteuse et sucr\u00e9e, avec un l\u00e9ger parfum anis\u00e9. Polyvalence en cuisine. R\u00e9colte de mi-ao\u00fbt \u00e0 mi-septembre.<\/p>\n

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